Είναι επιβλαβές να απολαμβάνουμε αυτό το νόστιμο γλυκό; Σύμφωνα με ειδικούς, το πρόβλημα βρίσκεται στην υπερκατανάλωση και στον τύπο της σοκολάτας που καταναλώνεται.
+ Η επίσημη αιτία θανάτου της αμερικανίδας ηθοποιού αποκαλύφθηκε
+ Τι είναι η υδροκέφαλος;
Αυτό που δεν γνωρίζει πολύς κόσμος είναι ότι η σοκολάτα είναι γεμάτη με ενώσεις που είναι καλές για την υγεία. Ωστόσο, είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί στην ετικέτα του προϊόντος για να γνωρίζετε τι καταναλώνετε. Για παράδειγμα, οι κακάο περιέχουν φλαβονοειδή με αντιοξειδωτικές ιδιότητες που αντιμετωπίζουν τις ελεύθερες ρίζες, προστατεύοντας από φλεγμονές και άλλες ασθένειες. Επίσης, διαθέτουν αγγειοδιασταλτική επίδραση και γι’ αυτό συσχετίζονται με τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, καθώς και με την καταπολέμηση της συγκέντρωσης πλεκτών, προστατεύοντας από καρδιαγγειακές ασθένειες. Ο κακάο περιέχει επίσης τρυπτοφάνη, η οποία προάγει την παραγωγή νευροδιαβιβαστών όπως η σεροτονίνη, προκαλώντας αίσθηση ηδονής.
Αλλά, παρόλο που οι ευεργετικές αυτές ενώσεις μπορούν να ανέλθουν στο 10% του στερεού βάρους του κόκκου, το σοκολάτα που συνήθως καταναλώνεται περιλαμβάνει επίσης ζάχαρη και λίπη, τα οποία είναι τα πραγματικά συστατικά που συσχετίζονται με την αύξηση του σωματικού βάρους, το οποίο, με τη σειρά του, αποτελεί παράγοντα κινδύνου για πολλές ασθένειες.
“Το πρόβλημα δεν βρίσκεται στο συστατικό, αλλά στην ποσότητα”, λέει η διατροφολόγος Paula Victória Félix, διδάκτορας στο Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου του Σάο Πάολο. Εξηγεί ότι υπάρχουν τρόποι να απολαμβάνετε τη σοκολάτα χωρίς να βλάπτετε την υγεία σας ή τη μέση σας.
Εάν τα παιδιά λάβουν πολλά αυγά σοκολάτας, το ιδανικό είναι να τα αποθηκεύσετε και να τα καταναλώσετε σταδιακά κατά τη διάρκεια εβδομάδων ή μηνών. Η Βραζιλία είναι μία από τις χώρες με τους περισσότερους “σοκολατολάτρες”: κάθε Βραζιλιάνος καταναλώνει περίπου τρία κιλά κακάο ετησίως. Είμαστε ο έβδομος μεγαλύτερος παραγωγός παγκοσμίως (ο πρώτος είναι η Ακτή Ελεφαντοστού), και η μεγαλύτερη παραγωγή εστιάζεται στη Βαχία και το Παρά.
Κατά τη διάρκεια του 2021, η Βραζιλία βρίσκεται στην πέμπτη θέση ως προς τον όγκο των πωλήσεων, καθώς η βιομηχανία σοκολάτας παρήγαγε σχεδόν 700.000 τόνους μόνο το 2021, με αύξηση κατά 35,9% σε σχέση με το 2020, σύμφωνα με δεδομένα του Βραζιλιάνικου Συνδέσμου Βιομηχανίας Σοκολάτας, Φυστικών και Καραμέλων (Abicab).
Περισσότερο κακάο, λιγότερη ζάχαρη
Πρώτα απ ‘όλα, επιλέξτε το προϊόν με τον υψηλότερο δυνατό ποσοστό κακάο, καθώς περιέχει λιγότερη ζάχαρη. Στη συνέχεια, περιορίστε τον εαυτό σας σε το πολύ 3 ή 4 κομμάτια την ημέρα ή σε μια μερίδα 25 γραμμαρίων (περίπου 130 θερμίδες). Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να απολαύσετε αυτό το νόστιμο φαγητό και να γιορτάσετε το Πάσχα χωρίς ενοχές.
Επιπλέον, το ποσοστό κακάο στα διάφορα προϊόντα και μάρκες σοκολάτας διαφέρει σημαντικά, γι ‘αυτό πολλές μελέτες για τις επιδράσεις αυτής της τροφής στην υγεία είναι ανεπαρκείς. “Είναι δύσκολο να γίνουν συγκρίσεις και, συνεπώς, να συσταθεί μια ευεργετική δόση για την πρόληψη ασθενειών”, λέει η διατροφολόγος.
Πηγή: Einstein Agency
