האם זה מזיק לאכול את הקינוח הזה הכל כך טעים? לפי המומחים, הבעיה נמצאת בצריכה במידות גדולות וב־סוג השוקולד שנצרף.
+ וידאו: תזונאית בת 60 לא נראית זקנה כי היא הסירה מזון אחד מתפריטה
+ מהו הידרוצפליה?
מה שרוב האנשים לא יודעים הוא ש־השוקולד מלא בתרכובות שטובות לבריאות, אך חשוב לשים לב לתווית המוצר כדי לדעת מה אתם אוכלים. לדוגמה, גרסיני פול הקקאו מכילים פלבונואידים המסייעים כסוגי אנטי־חמצוניים ומנטרלים רדיקלים חופשיים, מה שמגן על הגוף מפלגמות וממחלות אחרות. הם גם משפרים את התפקות הכליות ולכן נמצאים בקשר להפחתת לחץ הדם ומשמריים מפיצוץ סידנרות, דבר שמגן על הקרדיו־סוסטילס. הקקאו מכיל גם טריפטופן, שמקדם את הייצור של נוירוטרנסמיטרים כמו הסרוטונין, המפרץ תחושות של תענוג.
אך, למרות שתרכובות אלו יכולות להגיע עד ל־10% ממשקל הפול, השוקולדים שנצרפים נצרפים גם סוכר ושומן, שהם בעצם הרכיבים המשוייכים להקניית משקל – שבתורם הם גורמים להגברת הסיכון לחלות שונות.
“הבעיה אינה ברכיב, אלא במידה”, אומרת ד”ר Paula Victória Félix, תלמה בבית הספר לבריאות הציבור באוניברסיטת סאו פאולו. היא מסבירה שיש דרכים ליהנות משוקולד מבלי לפגוע בבריאות – וגם לא להזיק ליקוי החולי.
אם ילדים מקבלים המון ביצי שוקולד, הרעיון הטוב ביותר הוא לאחסן כמה מתוכן ולצרוך אותם במשך שבועות או חודשים. ברזיל היא אחת המדינות שבה המשקלים המשוקולדות הגבוהים ביותר: כל ברזילאי אוכל כשלושה קילוגרמים של קקאו בשנה. אנו במקום השביעי בעולם בייצור הקקאו (הראשון הוא חוף השנהב). רוב הייצור מתרכז בבאהיה ובפרה.
בנוגע לכמות הקקאו במוצרים ובמותגים שונים של שוקולד, היא שונה מאוד ולכן המחקרים הרבים בנושא ההשפעה של אוכל זה על הבריאות הם לא מסיבים. “זה קשה לבצע השוואות ולכן גם להמליץ על כמות נכונה למניעת מחלות”, אומרת התזונאית.
מקור: סוכנות איינשטיין
