Un adeguato consumo di alcuni tipi di carne può essere benefico per la salute, ma evitare questo alimento porta anche molti vantaggi.
Per aiutarti a identificare i motivi per considerare la riduzione o l’esclusione di questa fonte di proteine dalla tua dieta, abbiamo elencato quattro benefici di un’alimentazione senza carne, con informazioni da “Healthline”; ecco:
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Diete vegetariane o vegane sono associate a una riduzione del rischio di cancro, maggiore resistenza all’insulina e minor rischio di diabete di tipo 2.
1 – Allontana le malattie
L’eccessivo consumo di carni rosse e lavorate, come il bacon, le salsicce e le carni affumicate, è stato associato a un aumento del rischio di sviluppare il cancro colorettale e il cancro al seno.
Questa è anche una buona opzione per il cuore, poiché studi associano l’assunzione di grassi saturi, principalmente presenti in carni e prodotti di origine animale, a un rischio aumentato di malattie cardiache. Per ottenere questo beneficio, è utile sostituire i grassi saturi con quelli insaturi — non solo riducendo l’assunzione generale di grassi saturi —, come noci e semi, avocado e olio d’oliva.
Non è necessario escludere la carne dalla tua dieta, se non vuoi, ma sarebbe meglio scegliere tagli più magri, optando per il pesce e evitando carni lavorate — ricche di sodio, che può contribuire allo sviluppo dell’ipertensione.
2 – Aiuta a perdere peso
Per chi vuole dimagrire, evitare il consumo di carne è anche una buona alternativa — a patto di avere un monitoraggio medico e nutrizionale.
Un’analisi di 12 studi ha rilevato che le persone che hanno seguito diete vegetariane per circa 18 settimane hanno perso significativamente più peso rispetto a quelle che hanno continuato a mangiare carne.
I possibili benefici per la salute di limitare la carne e mangiare più verdure sono legati a un maggiore consumo di composti salutari, come antiossidanti, fibre e micronutrienti.
È essenziale avere un monitoraggio nutrizionale per le persone che seguono una dieta vegetariana, vegana o a base di vegetali, poiché potrebbero mancare nutrienti che si trovano principalmente in alimenti di origine animale. Pertanto, è necessario sostituire certi composti della carne con altre alternative sane ricche di vitamina B12, zinco, calcio, ferro, acidi grassi omega-3, tra gli altri nutrienti.
3 – Aiuta l’intestino
La salute intestinale ne trae anche vantaggio, infatti, le diete che escludono la carne tendono a includere frutta, verdura, cereali e legumi, opzioni ricche di fibre. La fibra alimenta i buoni batteri nell’intestino, che producono composti con funzioni anti-infiammatorie e di supporto immunitario, che svolgono un ruolo nella prevenzione della crescita di certe cellule cancerogene e dello sviluppo del diabete di tipo 2.
4 – Favorisce l’ambiente
Oltre alla salute, anche l’ambiente ne trae vantaggio. Secondo studi sulla sostenibilità di diverse diete, inclusi vegetariani, pescetariani e vegani, queste opzioni possono ridurre le emissioni di gas serra fino all’80%, rispetto alle diete standard che includono il consumo di carne.
Suggerimenti per ridurre il consumo di carne
Non è necessario escludere drasticamente la carne dalla tua dieta. Tutti i benefici menzionati possono essere ottenuti anche riducendo il consumo. Riduci gradualmente. Ecco alcuni suggerimenti:
- • Inizia sostituendo la carne rossa con pollo o pesce;
- • Prova fonti di proteine a base vegetale;
- • Includi nel piatto più verdure che carne;
- • Crea ricette diverse con proteine vegetali;
- • Stabilisci giorni in cui mangiare carne.
