Si vous êtes un amateur de thé ou si vous essayez simplement de réduire votre consommation de café, vous avez probablement déjà essayé à la fois le thé vert et le thé noir, et vous avez remarqué qu’ils peuvent être assez différents. Mais qu’est-ce qui les différencie exactement (mis à part leur couleur) ?
Chaque thé a des objectifs nutritionnels différents, comme l’explique la nutritionniste Marissa Meshulam. Ainsi, bien que le thé vert et le thé noir proviennent de la même plante, le Camellia sinensis, ils présentent des différences qui vont au-delà du goût.
La nutritionniste Erica Zellner affirme que la principale différence entre le thé noir et le thé vert réside dans la façon dont les feuilles sont traitées après la récolte. Cela étant dit, les thés ont également des similitudes : ils sont tous deux sources de caféine et d’antioxydants, par exemple. Ci-dessous, découvrez les différences entre les thés et découvrez lequel est le meilleur pour votre santé.
Principales différences entre le thé vert et le thé noir
Leur traitement diffère
Les feuilles de thé noir sont oxydées après la récolte, ce qui signifie qu’elles sont exposées à l’air pour sécher. Cette étape confère au thé noir une saveur plus “terreuse” et corsée. En revanche, les feuilles de thé vert sont immédiatement chauffées après la récolte pour stopper l’oxydation. C’est pourquoi le thé vert peut avoir une saveur plus légère et plus herbacée.
Leur préparation diffère
En plus d’être traités différemment, le thé vert et le thé noir se préparent également de différentes façons à boire, comme l’explique la nutritionniste Keri Gans. Beaucoup de gens, notamment à l’étranger, ont l’habitude de préparer leur thé noir avec un peu de lait ou de miel. Le thé vert, en revanche, est généralement consommé sans ajout, peut-être juste une goutte de miel ou une rondelle de citron.
De plus, certaines boissons couramment vendues dans les cafés, comme le matcha et le chai latte, sont faites à base de thé vert et de thé noir, avec des mélanges de lait et d’épices.
Ils contiennent des niveaux de caféine différents
La teneur en caféine est un élément important pour de nombreux amateurs de thé. Par conséquent, Erica souligne que le thé noir contient généralement plus de caféine que le thé vert : plus précisément, le thé noir contient environ 47 milligrammes de caféine par tasse, tandis que le thé vert en contient environ 28 milligrammes par tasse.
Les bienfaits du thé vert et du thé noir
Ils contiennent de puissants antioxydants
“Le thé vert et le thé noir contiennent tous deux des propriétés antioxydantes qui peuvent favoriser la santé cardiaque”, déclare Marissa. “Le thé vert est spécifiquement riche en EGCG – un composé antioxydant naturel – et le thé noir est riche en théflavines”.
On pense que l’EGCG a des effets bénéfiques sur le contrôle de la glycémie et la santé cognitive, ajoute l’experte. Quant aux théflavines, elles soutiennent la santé cardiovasculaire et métabolique.
Leur caféine stimule les fonctions cognitives
Marissa explique également que les thés peuvent stimuler vos capacités mentales, c’est pourquoi vous pouvez les consommer lorsque vous travaillez ou avez besoin d’un coup de concentration ou d’énergie.
De plus, les deux thés contiennent de l’acide aminé L-théanine, qui agit différemment de la caféine présente dans le café. La L-théanine vous maintient détendu tout en restant alerte. En revanche, la caféine du café peut déclencher de l’anxiété ou du stress.
Boire du thé vous garde hydraté
Lorsque vous buvez une tasse de thé, vous consommez également de l’eau. C’est pourquoi le thé est également excellent pour l’hydratation. Si vous avez besoin de plus de façons d’augmenter votre consommation d’eau au cours de la journée, envisagez d’ajouter du thé noir ou vert à votre liste de boissons.
Alors, quel thé devriez-vous boire ?
Si vous êtes sensible à la caféine, Keri recommande de privilégier le thé vert plutôt que le thé noir, car il contient moins de caféine. Cependant, le thé noir et le thé vert sont tous deux d’excellentes options de boisson et peuvent tous deux contribuer à votre santé lorsque vous les consommez avec modération.
