Ártalmas lehet-e ezt a finom édességet fogyasztani? A szakértők szerint a probléma a túlzásban és a fogyasztott csokoládé típusában rejlik.
+ Videó: A 60 éves táplálkozási tanácsadó nem néz ki öregnek, mert egyetlen ételt eltávolított az étrendjéből
+ Az amerikai színésznő hivatalos halálokokát nyilvánosságra hozták
Azt, amit sokan nem tudnak, az az, hogy a csokoládé tele van olyan összetevőkkel, amelyek jók az egészség számára. Fontos azonban figyelni a termék címkéjére annak érdekében, hogy tudjuk, mit fogyasztunk. Például a kakaóbab gazdag flavonoidokban, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és semlegesítik a szabad gyököket, védelmet nyújtva az gyulladások és más betegségek ellen. Emellett érkitágító hatással is bírnak, és ezért társítják a vérnyomás csökkentéséhez, valamint a vérlemezke-aggregáció elleni küzdelemhez, amely védelmet nyújt a szív- és érrendszeri betegségek ellen. A kakaóban található triptofán serotonint és más boldogsághormonok termelését serkenti.
A probléma az, hogy a normálisan fogyasztott csokoládé nem csak kakaót tartalmaz, hanem cukrot és zsírokat is, amelyek valójában azok a komponensek, amelyek a súlygyarapodással társulnak – ami pedig kockázati tényezőként szolgál számos betegség esetén.
“A probléma nem az összetevőben rejlik, hanem a mennyiségben”, mondja Paula Victória Félix táplálkozástudományi szakember, a São Paulo Egyetem Közegészségügyi Karának doktorjelöltje. Magyarázata szerint van mód a csokoládé élvezetére, anélkül, hogy kárt okoznánk az egészségünknek vagy a derékvonalunknak.
Ha a gyermekek sok csokoládétojást kapnak, az ideális megoldás néhányat félretenni, és fokozatosan elfogyasztani hetek vagy hónapok alatt. Brazília az egyik ország, amelynek lakossága a legtöbb csokoládéfüggő: minden brazil évente körülbelül három kilogramm kakaót fogyaszt. Brazília a világ hetedik legnagyobb kakaótermelője (az első helyet Elefántcsontpart foglalja el), és a fő termelés Bahiában és Parában összpontosul.
Az értékesítési mennyiség tekintetében Brazília az ötödik helyen áll, és a csokoládéipar csak 2021-ben közel 700 000 tonna terméket állított elő, ami 2020-hoz képest 35,9%-os növekedést jelent az Adja meg a fájl leírását (2020, Abicab – Brazilian Chocolate, Peanut and Candy Industry Association) adatai szerint.
Több kakaó, kevesebb cukor
Először is, válassza a lehető legmagasabb kakaótartalmú terméket, mivel kevesebb cukrot tartalmaz. Ezt követően korlátozza a napi fogyasztást maximum 3-4 négyzetre vagy egy 25 g-os adagra (körülbelül 130 kalória). Így élvezheti ezt az ínycsiklandó finomságot, és érezheti jól magát Húsvét alkalmából bűntudat nélkül.
Ezenkívül a kakaó mennyisége különböző csokoládétermékekben és márkákban jelentősen eltér, így sok tanulmány az étkezés egészségügyi hatásairól nem egyértelmű. “Nehéz összehasonlításokat végezni, és ezért nehéz ajánlást tenni a betegségek megelőzéséhez szükséges hasznos mennyiségről” – mondja a táplálkozástudományi szakember.
Forrás: Einstein Ügynökség
A bejegyzés Ismerje meg a csokoládé evés előnyeit és hátrányait az Einstein Ügynökség oldalon jelent meg.
