Er det skadelig å unne seg denne deilige søtsaken? Ifølge eksperter ligger problemet i overdreven inntak og i den typen sjokolade du konsumerer.
+ Video: En 60 år gammel ernæringsfysiolog ser ikke gammel ut fordi hun eliminerte en enkelt matvare fra kostholdet sitt
+ Den offisielle dødsårsaken til den amerikanske skuespillerinnen er avslørt
Det mange ikke vet er at sjokolade er full av forbindelser som er bra for helsen. Det er imidlertid viktig å være oppmerksom på produktets etikett for å vite hva du spiser. For eksempel er kakaobønner rike på flavonoider som har antioksidantegenskaper og nøytraliserer frie radikaler, noe som beskytter mot betennelse og andre sykdommer. De har også en blodårene utvidende effekt, derfor er de assosiert med lavere blodtrykk og bekjemper blodplaat-aggregering, noe som beskytter mot hjerte- og karsykdommer. Kakao inneholder også tryptofan, som stimulerer produksjonen av nevrotransmittere som serotonin, og gir følelser av glede.
Problemet er at den sjokoladen som vanligvis spises, ikke bare inneholder kakao, men også sukker og fett, som er de faktiske komponentene assosiert med vektøkning – som igjen er risikofaktorer for ulike sykdommer.
“Problemet ligger ikke i ingrediensen, men i mengden”, sier ernæringsfysiolog Paula Victória Félix, doktorgradsstudent ved Høyskolen for folkehelse ved Universitetet i São Paulo. Hun forklarer at det finnes måter å nyte sjokolade uten å skade helsen eller midjen din.
Hvis barn får mange sjokoladeegg, er det ideelle å lagre noen og spise dem gradvis over uker eller måneder. Brasil er en av landene med flest “sjokoholikere”: hver brasilianske forbruker omtrent tre kilo kakao årlig. Vi er den syvende største globale produsenten (den første er Elfenbenskysten), og hovedproduksjonen er konsentrert i Bahia og Pará.
Når det gjelder salgsvolum, er Brasil rangert som nummer fem, og sjokoladeindustrien produserte nesten 700 000 tonn i 2021 alene, en økning på 35,9% sammenlignet med 2020, ifølge data fra den brasilianske foreningen for sjokolade-, peanøtt- og godteriindustrien (Abicab).
Mindre sukker, mer kakao
For det første bør du velge produktet med høyest mulig kakaoinnhold, da det inneholder mindre sukker. Deretter bør du begrense deg til maksimalt 3 eller 4 ruter om dagen, eller en porsjon på 25 g (rundt 130 kalorier). På denne måten kan du glede deg over denne deilige godbiten og feire påsken uten skyldfølelse.
I tillegg varierer mengden kakao i ulike sjokoladeprodukter og merker betydelig, derfor er mange studier om helseeffektene av dette matvaren ikke konkluderende. “Det er utfordrende å sammenligne og derfor å anbefale en gunstig dose for å forebygge sykdommer,” sier ernæringsfysiologen.
Kilde: Einstein Agency
Innlegget Lær fordelene og ulempene ved å spise sjokolade først dukket opp på Einstein Agency.
