O Dia do Tomate é comemorado no dia 1º de fevereiro. Aproveitando a data comemorativa, separamos duas receitas à base de molho do tomate.
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Essas receitas trazem todos os benefícios do tomate, fruta rica em vitaminas. O licopeno, que é responsável pela cor vermelha da fruta, por exemplo, está presente em abundância e está associado à redução de risco a diversos tipos de câncer. Esse nutriente é realçado e absorvido pelo organismo quando o ingrediente é levado às altas temperaturas, como acontece nos molhos, sendo um excelente antioxidante natural.
Penne ao Extrato de Tomate
Ingredientes
- 1 xícara de chá de penne
- 1 e ½ xícara de chá de água
- ½ cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa do Extrato de Tomate
- ½ colher de sopa de azeite
- 1 xícara de chá de tomate cereja
- 5 azeitonas pretas sem caroço
- 2 ramos de manjericão fresco
- ½ colher de chá de sal
- Pimenta do reino
- Parmesão ralado
Modo de preparo
Descasque e pique a cebola e o alho. Lave e corte os tomates cerejas ao meio e fatie as azeitonas em quatro partes, no sentido de comprimento;
Leve uma panela ao fogo médico e quando aquecer, regue com o azeite. Em seguida, coloque a cebola e o sal e refogue por três minutos, até dourar. Adicione o alho e refogue por mais um minuto;
Adicione o Extrato de Tomate e misture bem. Depois coloque o macarrão, os tomates, as azeitonas e a água. Mexa bem, raspando o fundo da panela;
Coloque as folhas de manjericão e tempere com a pimenta do reino. Misture e, quando ferver, deixe cozinhar por cinco minutos. Após isso, tampe a panela e deixe cozinhar por mais dez minutos;
Quando estiver pronto, sirva com parmesão ralado.
Pizza de Pão com Molho de Tomate
Dica: utilize os pães que sobrarem do café da manhã.
Ingredientes
- Pão amanhecido
- Molho de Tomate Sabor Pizza
- Mozzarella ralada
- Orégano
Modo de preparo
Corte os pães em rodelas e coloque-os em uma bandeja que possa ir ao forno. Acrescente o Molho pré-preparado, a mozzarella ralada e o orégano e leve ao forno preaquecido por 30 minutos a 180º;
Quando o queijo estiver derretido, a pizza está pronta!
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As receitas foram enviadas pela marca Predilecta, especializada em molhos de tomate.
