Ist es schädlich, diese so köstliche Süßigkeit zu essen? Laut Experten liegt das Problem im Überkonsum und im Typ der verzehrten Schokolade.
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Was viele nicht wissen, ist, dass Schokolade voller Verbindungen ist, die der Gesundheit zuträglich sind. Es ist jedoch wichtig, auf das Etikett des Produkts zu achten, um zu wissen, was Sie essen. Die Kakaomandel ist beispielsweise reich an Flavonoiden, die antioxidative Eigenschaften haben und freie Radikale neutralisieren, was vor Entzündungen und anderen Krankheiten schützt. Sie haben auch eine gefäßerweiternde Wirkung und werden daher mit niedrigem Blutdruck und der Bekämpfung der Blutplättchenaggregation in Verbindung gebracht, was vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützt. Kakao enthält auch Tryptophan, das die Produktion von Neurotransmittern wie Serotonin stimuliert, was Freude auslöst.
Das Problem besteht jedoch darin, dass Schokolade, die normalerweise verzehrt wird, nicht nur Kakao, sondern auch Zucker und Fette enthält, die tatsächlich Komponenten sind, die mit Gewichtszunahme verbunden sind – was wiederum Risikofaktoren für verschiedene Krankheiten sind.
“Das Problem liegt nicht in der Zutat, sondern in der Menge”, sagt die Ernährungswissenschaftlerin Paula Victória Félix, Doktorandin an der Fakultät für öffentliche Gesundheit der Universität São Paulo. Sie erklärt, dass es Möglichkeiten gibt, Schokolade zu genießen, ohne der Gesundheit oder der Taille zu schaden.
Wenn Kinder viele Schokoladeneier bekommen, ist es ideal, einige von ihnen aufzubewahren und sie über mehrere Wochen oder Monate hinweg nach und nach zu verzehren. Brasilien ist eines der Länder mit den meisten “Schokoladensüchtigen”: Jeder Brasilianer konsumiert etwa drei Kilogramm Kakao pro Jahr. Wir sind der siebtgrößte Produzent der Welt (der erste ist die Elfenbeinküste), und die Hauptproduktion konzentriert sich in Bahia und Pará.
Was den Umsatz betrifft, belegt Brasilien den fünften Platz, und die Schokoladenindustrie produzierte allein im Jahr 2021 fast 700.000 Tonnen, ein Anstieg um 35,9 % gegenüber 2020, so die Daten des brasilianischen Verbands für die Schokoladen-, Erdnuss- und Süßwarenindustrie (Abicab).
Mehr Kakao, weniger Zucker
Zuerst sollten Sie das Produkt mit dem höchsten Kakaogehalt auswählen, das weniger Zucker enthält. Begrenzen Sie dann Ihre Aufnahme auf höchstens 3 oder 4 kleine Stücke pro Tag oder eine Portion von 25 g (etwa 130 Kalorien). Auf diese Weise können Sie dieses köstliche Lebensmittel genießen und Ostern ohne Schuldgefühle erleben.
Darüber hinaus variiert der Kakaoanteil in verschiedenen Schokoladenprodukten und Marken stark, weshalb viele Studien über die Auswirkungen dieses Lebensmittels auf die Gesundheit unklar sind. “Es ist schwer, Vergleiche anzustellen und daher eine vorteilhafte Dosis zur Vorbeugung von Krankheiten zu empfehlen”, sagt die Ernährungswissenschaftlerin.
Quelle: Agentur Einstein
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