Probabil ai observat că semințele de in sunt prezente în multe rețete în ziua de azi. Dar sunt într-adevăr atât de minunate?
+ Video: O femeie afirmă că nu și-a spălat părul de un an: prietenul meu adoră mirosul
Potrivit fondatoarei mărcii Real Nutrition, Amy Shapiro, semințele de in sunt într-adevăr excelente și ar trebui să facă parte din alimentația ta. Vestea bună este că sunt foarte versatile. “Le poți adăuga în cereale, ovăz, salate, prăjituri, le poți folosi în loc de ouă, le poți adăuga în smoothie-uri, în supe și chiar în apă”, explică ea în revista “Women’s Health”, de unde provin aceste informații.
Amy recomandă adăugarea unei linguri de semințe de in în dieta zilnică, în special pentru vegetarieni și vegani, deoarece acest ingredient conține nutrimente care pot fi dificil de obținut într-o dietă fără carne, inclusiv acizi grași omega-3 și proteine. În plus, este mai bine să consumi semințele de in măcinate decât întregi. “Deoarece coaja lor este foarte tare, trec prin sistemul tău digestiv și nu vei beneficia de grăsimile sănătoase”, explică nutriționista Desiree Nielsen.
Iată șase beneficii ale consumului de semințe de in:
Îmbunătățește cogniția
“Ele conțin mult omega-3 — grăsimi sănătoase — provenite dintr-o sursă vegetariană, ceea ce este important pentru vegani sau persoanele care nu consumă fructe de mare”, explică Amy. “Acest tip de grăsime ajută la protejarea creierului”.
Ajută la digestie
“Sunt o sursă fantastică de fibre, ceea ce înseamnă că reglează dieta, eliminând toxinele și grăsimile în exces din organism”, spune antreprenoarea. “Ele conțin atât fibre solubile, cât și insolubile, menținând o microbiotă intestinală echilibrată.”
Crește senzația de sațietate
“Sunt o sursă excelentă de proteine și te vor ține sătul pentru mai mult timp”, explică ea. O lingură de semințe de in conține 2 grame de proteină. Împreună cu fibrele, te vor menține sătul o perioadă lungă. Un sfat special pentru vegani este să amestece o lingură de semințe de in măcinate cu trei linguri de apă pentru a înlocui un ou în orice rețetă care merge la cuptor.
Scade nivelul de colesterol
“20-40% din fibrele semințelor de in sunt solubile, formând un gel în tractul digestiv și menținând colesterolul departe de circulație”, explică Desiree. În plus, semințele ajută la îmbunătățirea colesterolului bun și elimină ceea ce nu ai nevoie în organism.
Protejează inima
Un studiu publicat în revista “Hypertension” a descoperit că consumul zilnic de acid linoleic este asociat cu o tensiune arterială sistolică mai mică, precum și o reducere a riscului de hipertensiune. Desiree recomandă femeilor să consume cel puțin 1,1 grame de acid linoleic pe zi. “O lingură de semințe de in măcinate poate furniza de două ori mai mult.”
Ajută la pierderea în greutate
Nu există o soluție magică pentru pierderea în greutate, dar semințele de in pot ajuta în acest proces. “Fibrele mențin nivelurile de glucoză echilibrate, îndepărtând senzația de foame și ajutând astfel la pierderea în greutate”, dezvăluie Amy. “Fibrele te țin sătul. Cu cât ești mai sătul, cu atât mănânci mai rar.
