Je hebt waarschijnlijk al gemerkt dat lijnzaad tegenwoordig in veel bereidingen aanwezig is. Maar is het echt zo geweldig?
Volgens Amy Shapiro, oprichter van Real Nutrition, zijn lijnzaden inderdaad geweldig en moeten ze onderdeel zijn van je dieet. Het goede nieuws is dat ze erg veelzijdig zijn. “Je kunt ze toevoegen aan ontbijtgranen, havermout, over salades strooien, toevoegen aan gebakken producten, gebruiken in plaats van eieren, in smoothies doen, in soepen en zelfs in water,” legde ze uit aan “Women’s Health”, waar deze informatie vandaan komt.
Amy raadt aan om dagelijks een eetlepel lijnzaad aan je dieet toe te voegen, vooral voor veganisten en vegetariërs, omdat het voedingsstoffen bevat die moeilijk te verkrijgen zijn in een dieet zonder vlees, inclusief omega-3 vetzuren en eiwitten. Bovendien is het beter om gemalen lijnzaad te consumeren dan heel. “Omdat de schil erg hard is, gaat het door je spijsverteringsstelsel zonder dat je profiteert van het gezonde vet,” legt de diëtist Desiree Nielsen uit.
Hier zijn zes voordelen van het consumeren van lijnzaad:
Verbetering van de cognitie
“Ze bevatten veel omega-3 — gezonde vetten —, en in een vegetarische bron, wat belangrijk is voor veganisten of mensen die geen zeevruchten eten,” legt Amy uit. “Dit type vet helpt de hersenen te beschermen”.
Helpt bij stoelgang
“Ze zijn een fantastische bron van vezels, wat betekent dat ze je dieet gereguleerd houden, door toxines en overtollig vet uit het lichaam te verwijderen,” zegt de ondernemer. “Ze bevatten zowel oplosbare als onoplosbare vezels, die de darmflora in een gezond evenwicht houden”.
Verhoogt het verzadigingsgevoel
“Ze zijn een geweldige bron van eiwitten en houden je langer verzadigd,” legt ze uit. Een eetlepel lijnzaad bevat 2 gram eiwit. In combinatie met al die vezels zul je je heel verzadigd voelen. Een speciale tip voor veganisten is om een eetlepel gemalen lijnzaad te mengen met drie eetlepels water om een ei te vervangen in elk bakrecept.
Verlaagt het cholesterol
“20 tot 40% van de vezels in lijnzaad zijn oplosbaar, wat een gel vormt in het spijsverteringskanaal en het cholesterol uit de circulatie houdt,” zegt Desiree. Bovendien helpen de zaden bij het verbeteren van het goede cholesterol en het wegwerken van wat je niet nodig hebt in je lichaam.
Beschermt het hart
Een studie gepubliceerd in het internationale tijdschrift “Hypertension” ontdekte dat dagelijkse consumptie van linolzuur geassocieerd is met een lagere systolische bloeddruk, evenals een verlaagd risico op hypertensie. Desiree raadt vrouwen aan om dagelijks ten minste 1,1 gram linolzuur te consumeren. “Een eetlepel gemalen lijnzaad kan het dubbele daarvan leveren”.
Helpt bij gewichtsverlies
Er is geen magische oplossing voor gewichtsverlies, maar lijnzaad kan helpen in het proces. “De vezels, die de bloedsuikerspiegel in evenwicht houden, houden de honger op afstand en helpen bij het afvallen,” onthult Amy. “Vezels houden je verzadigd. Hoe meer verzadigd je bent, hoe minder vaak je eet.”
