Je škodlivé jíst tento tak lahodný dezert? Podle odborníků je problém v nadměrné konzumaci a ve druhu čokolády, kterou konzumujete.
+ Video: Šedesátiletá výživová poradkyně nevypadá stará, protože vyřadila jeden potravinový produkt ze svého jídelníčku
+ A causa oficial da morte da atriz americana foi revelada
Co mnoho lidí neví, je to, že čokoláda je plná látek, které prospívají zdraví, ale je důležité dávat pozor na štítek výrobku, abyste věděli, co konzumujete. Kakao, například, je bohaté na flavonoidy, které mají antioxidační účinky a neutralizují volné radikály, chrání před záněty a dalšími nemocemi. Má také vasodilatační účinky a je proto spojováno s snížením krevního tlaku a bojem proti srážení krevních destiček, což chrání před srdečními chorobami. Kakao také obsahuje tryptofan, který stimuluje produkci neurotransmiterů, jako je serotonin, který vyvolává pocity potěšení.
Problém je však v tom, že čokolády, které jsou obvykle konzumovány, neobsahují pouze kakao, ale také cukr a tuky, které jsou skutečnými složkami spojenými s přibýváním na váze – což jsou naopak faktory rizika pro různé nemoci.
“Problém není v ingredienci, ale v dávce”, říká nutriční specialistka Paula Victória Félix, doktorandka na Fakultě veřejného zdraví Univerzity v São Paulu. Vysvětluje, že existují způsoby, jak si užít čokoládu, aniž byste škodili svému zdraví – ani svému pasu.
Pokud děti dostanou spoustu čokoládových vajíček, ideální je některé z nich uložit a postupně je konzumovat během několika týdnů nebo měsíců. Brazílie je jednou z zemí s největším množstvím “čokoládových narkomanů”: každý Brazilec spotřebuje přibližně tři kilogramy kakaa ročně. Jsme sedmým největším producentem na světě (první je Pobřeží slonoviny) a hlavní produkce se koncentruje do států Bahia a Pará.
Pokud jde o objem prodeje, Brazílie zaujímá páté místo, přičemž sektor čokoládové výroby produkoval v roce 2021 téměř 700 000 tun, což představuje nárůst o 35,9 % oproti roku 2020, podle údajů Brazílské asociace čokolády, arašídů a bonbónů (Abicab).
Více kakaa, méně cukru
Za prvé, snažte se vybrat výrobek s co nejvyšším obsahem kakaa, což znamená méně cukru. Poté omezte svou spotřebu na maximálně 3 nebo 4 kostičky denně, nebo porci o hmotnosti 25 g (což je asi 130 kalorií). Takto můžete využít tohoto lahodného jídla a užívat si Velikonoc bez viny.
Kromě toho se množství kakaa v různých produktech a značkách čokolády velmi liší, a proto jsou mnohé studie o vlivu tohoto jídla na zdraví nejednoznačné. “Srovnávání je obtížné a proto je těžké doporučit příznivou dávku k prevenci nemocí,” říká nutriční specialistka.
Zdroj: Agentura Einstein
Příspěvek Známé výhody a nevýhody konzumace čokolády se poprvé objevil na Agentura Einstein.
