Valószínűleg észrevetted, hogy a lenmagmag manapság sok elkészítésben jelen van. De valóban olyan csodálatos?
+ Videó: Egy nő állítja, hogy egy éve nem mossa a haját: a barátom imádja az illatát
A Real Nutrition márka alapítója, Amy Shapiro szerint a lenmagmagok valóban kiválóak és részeiüknek kell lenniük a diétádnak. A jó hír az, hogy nagyon könnyű, mivel nagyon sokoldalúak. “Hozzáadhatod őket a gabonafélékhez, zabkásához, salátákhoz, sütéshez, tojás helyettesítésére, smoothiekhez, levesekhez és akár vízhez is”, magyarázta a “Women’s Health”-nek, ahonnan ezek az információk származnak.
Amy javasolja, hogy napi egy evőkanálnyi lenmagmagot adj a diétádhoz, különösen a vegetáriánusoknak és vegánoknak, mivel ez az összetevő olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyeket húsfogyasztás nélküli étrendben nehezebb bevinni, például az omega-3 zsírsavakat és a fehérjéket. Ráadásul jobb az őrölt lenmagmagot fogyasztani, mint egészben. “Mivel a héjuk nagyon kemény, áthalad a gyomor-bélrendszereden, és nem fogod megkapni az egészséges zsírok előnyeit”, magyarázza a táplálkozási szakértő Desiree Nielsen.
Íme tehát hat előnye a lenmagmag fogyasztásának:
Javítja a kogníciót
“Nagyon sok omega-3 zsírsavat tartalmaznak — az egészséges zsírok —, és vegetáriánus forrásból származnak, ami fontos a vegánok vagy a tenger gyümölcseit nem fogyasztó emberek számára”, magyarázza Amy. “Ez a fajta zsír segít védeni az agyat”.
Segít az emésztésben
“Nagyszerű forrásuk a rostoknak, ami azt jelenti, hogy szabályozzák az étrendedet, eltávolítva a testből a méreganyagokat és a felesleges zsírokat”, meséli az üzletasszony. “Mind a oldható, mind az oldhatatlan rostot tartalmazzák, így egészségesen tartják a bélflórát.”
Növeli a telítettséget
“Nagy fehérjeforrások és hosszabb ideig eltelítenek”, magyarázza. Egy evőkanálnyi lenmagmag 2 gramm fehérjét tartalmaz. Ha összekapcsolódik az összes rosttal, akkor hosszú ideig telítetten tart. Egy különleges tipp a vegánoknak, hogy egy evőkanálnyi őrölt lenmagmagot három evőkanálnyi vízzel összekeverve lehet helyettesíteni egy tojást bármely sütireceptben.
Csökkenti a koleszterinszintet
“A lenmagmag 20-40%-a oldódó rost, ami gélt képez a emésztőrendszerben, és távol tartja a koleszterint a vérkeringéstől”, mondja Desiree. Emellett segít javítani a jó koleszterint és eltávolítani azt, amire nincs szükség a szervezetben.
Védi a szívet
Az “Hypertension” nemzetközi folyóiratban megjelent egy tanulmány, amely szerint a napi linolsav fogyasztása alacsonyabb szisztolés vérnyomással és az magas vérnyomás kockázatának csökkenésével társul. Desiree javasolja, hogy a nők legalább napi 1,1 gramm linolsavat fogyasszanak. “Egy evőkanálnyi őrölt lenmagmag akár kétszeresét is biztosíthatja ennek a mennyiségnek”.
Segít a fogyásban
Nincs csodaszer a fogyáshoz, de a lenmagmag segíthet a folyamatban. “A rostok, amelyek egyensúlyban tartják a glükózszintet, elűzik az éhséget, így segítve a fogyásban”, árulja el Amy. “A rostok telítettek. Minél jobban vagy telített, annál ritkábban eszel.
