Muhtemelen bugünlerde birçok tarifte keten tohumları bulunduğunu fark etmişsinizdir. Peki, gerçekten bu kadar harika mılar?
+ Video: Kadın bir yıldır saçlarını yıkamadığını iddia ediyor: Erkek arkadaşım kokusunu seviyor
Real Nutrition’ın kurucusu Amy Shapiro’ya göre, keten tohumları gerçekten harika ve beslenmenizin bir parçası olmalılar. İyi haber şu ki, çok yönlüler. “Onları müsliye, yulaflı gevreğe, salatalara, hamur işlerine, yumurta yerine kullanabilir, smoothie’lere, çorbaya ve hatta suya ekleyebilirsiniz,” dediği bilgilerin kaynağı olan “Women’s Health” dergisinde açıkladı.
Amy, özellikle vejetaryenler ve veganlar için bu malzemenin omega-3 yağ asitleri ve protein gibi, et olmadan alınması zor olan besin maddelerini içerdiği için günlük diyetinize bir yemek kaşığı keten tohumu eklemenizi öneriyor. Ayrıca, öğütülmüş keten tohumlarını bütün halde olanlardan daha iyi tüketmek. “Kabukları çok sert olduğundan sindirim sisteminden geçer ve sağlıklı yağlardan faydalanamazsınız,” diyetisyen Desiree Nielsen açıkladı.
İşte keten tohumları tüketmenin altı faydası:
Kognisyonu İyileştirir
“Onlar çok miktarda omega-3 yağ asitleri içerirler — sağlıklı yağlar — ve bunlar bitkisel bir kaynaktan gelir, bu da vejetaryenler veya deniz ürünleri tüketmeyenler için önemlidir,” diye açıkladı Amy. “Bu yağ türü, beyni korumaya yardımcı olur.”
Sindirime Yardımcı Olur
“Harika bir Lif kaynağıdırlar, bu da vücuttan toksinleri ve fazla yağı atarak diyeti düzenlerler,” girişimci anlattı. “Hem çözünür hem de çözünmez lif içerirler, bağırsak microbiota‘sını denge tutarlar.”
Tokluk Hissini Artırır
“Harika bir protein kaynağıdırlar ve sizi daha uzun süre tok tutarlar,” dedi. Bir yemek kaşığı keten tohumu 2 gram protein içerir. Bu proteinlerle birlikte sizi uzun süre tok tutarlar. Veganlar için özel bir ipucu, bir yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumunu üç yemek kaşığı su ile karıştırmak ve fırında kullanılacak herhangi bir tarifte bir yumurtayı yerine koymak için.
Kolesterolü Düşürür
“Keten tohumu liflerinin %20 ila %40’ı çözünürdür, bu da sindirim sisteminde bir jel oluşturur ve kolesterolü dolaşımdan uzak tutar,” açıkladı Desiree. Ayrıca, tohumlar iyi kolesterolü artırır ve vücutta gereksiz olanı uzaklaştırır.
Kalbi Korur
“Hypertension” dergisinde yayınlanan bir araştırma, günlük linoleik asit tüketiminin daha düşük bir sistolik kan basıncı ile ilişkili olduğunu ve hipertansiyon riskinde azalma sağladığını gösterdi. Desiree, kadınların günlük en az 1,1 gram linoleik asit almasını öneriyor. “Bir yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu bunun iki katını sağlayabilir.”
Zayıflamada Yardımcı Olur
Zayıflama için sihirli bir çözüm yoktur, ancak keten tohumları bu sürece yardımcı olabilir. “Lifler, glukoz seviyelerini dengeler, açlığı azaltır ve böylece zayıflamaya yardımcı olur,” diye açıkladı Amy. “Lifler sizi tok tutar. Ne kadar tok olursanız, o kadar az sıklıkla yeriniz.
