Bu lezzetli tatlıyı yemek zararlı mı? Uzmanlara göre, sorun aşırı tüketimde ve tüketilen çikolata türünde.
+ Video: 60 Yaşındaki Diyetisyen Tek Bir Gıdayı Diyetinden Çıkararak Yaşlı Görünmüyor
+ Amerikalı aktrisin resmi ölüm nedeni açıklandı
Birçok kişinin bilmediği bir şey, çikolatanın sağlık için faydalı bileşiklerle dolu olduğudur. Bununla birlikte, yediğiniz ürünün etiketine dikkat etmek, ne tükettiğinizi bilmek için önemlidir. Örneğin, kakao çekirdekleri, antioksidan özelliklere sahip olan flavonoidler içerir ve serbest radikalleri nötralize ederek iltihaplanmalara ve diğer hastalıklara karşı korur. Ayrıca damarları genişletme etkisi vardır ve bu nedenle düşük kan basıncı ile ilişkilendirilir ve kan pulcuklarının birleşmesiyle savaşarak kalp-damar hastalıklarına karşı korur. Kakao ayrıca mutluluk hissi yaratan serotonin gibi nörotransmitterlerin üretimini uyarıcı olan triptofan içerir.
Ancak, genellikle tüketilen çikolataların sadece kakao içermediği, aynı zamanda kilo artışı ile ilişkilendirilen şeker ve yağ içerdiği bir gerçektir. Bu nedenle, çikolata yemenin sağlığınıza veya belinize zarar vermeden nasıl keyif alabileceğinizi öğrenmek önemlidir.
“Sorun, içerikte değil, miktarındadır,” diyor São Paulo Üniversitesi Halk Sağlığı Fakültesi’nde doktora yapan beslenme uzmanı Paula Victória Félix. Çocuklar çok sayıda çikolata yumurtası alırlarsa, en iyisi bir kısmını saklamak ve haftalar veya aylar boyunca yavaşça tüketmektir. Brezilya, en fazla “çikolata bağımlısı” olan ülkelerden biridir: Her Brezilyalı yılda yaklaşık üç kilo kakao tüketir. Brezilya, dünya genelinde yedinci en büyük kakao üreticisidir (birinci sırada Fildişi Sahili bulunmaktadır) ve en büyük üretim Bahia ve Pará’da yoğunlaşmıştır.
Satış hacmi açısından Brezilya beşinci sıradadır ve çikolata endüstrisi sadece 2021 yılında 2020’ye göre %35,9 artışla neredeyse 700.000 ton üretim yapmıştır, bu bilgilere göre Brezilya Çikolata, Fıstık ve Şekerleme Endüstrisi Derneği (Abicab) verileri.
Daha fazla kakao, daha az şeker
İlk olarak, mümkünse kakao içeriği en yüksek ürünü seçmelisiniz çünkü bu daha az şeker içerir. Sonra günde en fazla 3 veya 4 parçayla veya yaklaşık 25 gram ağırlığındaki bir porsiyonla sınırlı kalmalısınız (yaklaşık 130 kalori). Bu şekilde bu lezzetli yiyeceğin tadını çıkarabilir ve suçluluk hissetmeden Paskalya’yı kutlayabilirsiniz.
Ayrıca, farklı çikolata ürünlerinin ve markalarının kakao içeriği çok farklılık gösterdiği için bu gıdanın sağlık üzerindeki etkileri hakkında birçok çalışmanın net olmadığını unutmamak önemlidir. Beslenme uzmanı Paula Victória Félix, “Karşılaştırmalar yapmak zor, bu nedenle hastalıkları önlemek için faydalı bir dozu önermek zor” diyor.
Kaynak: Einstein Ajansı
