Apesar de a doença ser cada vez mais conhecida, os acometidos por ela representam menos de 2% da população mundial. Portanto, há que se ter cautela em condenar o glúten Por Carolina Kirchner Furquim D...
Depois da lactose, a moda do momento é tirar o glúten da dieta. Mas parece que a restrição feita por quem não é celíaco (portador(a) de celíaca, doença autoimune causada pela intolerância ao glúten) p...
