6 receitas com iogurte para deixar o cardápio mais saudável, fitness e sofisticado
Receber amigos e familiares em casa é sempre uma boa oportunidade para preparar pratos saborosos e bem apresentados. Em finais de semana e feriados, muita gente procura opções que unam praticidade, valor nutricional e um toque mais refinado à mesa. Nesse cenário, as receitas com iogurte ganham destaque por serem versáteis, leves e fáceis de encaixar em diferentes momentos do dia.
Se a ideia é montar um almoço ou jantar especial sem abrir mão de escolhas mais equilibradas, vale apostar em preparos criativos que usam o ingrediente de formas variadas. A seguir, confira 6 receitas com iogurte para variar o cardápio e surpreender com entradas, acompanhamentos e refeições completas.
Receitas com iogurte para variar o cardápio
Pissaladiére de vegetais
Ingredientes:
- 1 pote de Yorgus 4%;
- 1 xícara de farinha com fermento;
- 1 colher de chá de sal rosa;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 4 colheres de sopa de creme de ricota;
- 2 xícaras de legumes grelhados.
Modo de preparo:
Misture os ingredientes da massa com o iogurte até formar uma bola uniforme. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume, por cerca de 1 hora. Preaqueça o forno a 200 ºC. Abra a massa em uma forma, faça pequenos furos com um garfo e leve ao forno por 5 minutos. Depois, espalhe o azeite, o creme de ricota e os legumes grelhados sobre a base. Retorne ao forno por mais 20 minutos e sirva em seguida.
Pasta de edamame
Ingredientes:
- 1 pote de Yorgus Natural 130 g;
- 1 xícara de grão-de-bico cozido;
- 1 xícara de edamame cozido, apenas os grãos;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no processador até obter uma pasta cremosa e consistente. Sirva com pães, torradas ou palitos de vegetais. Para finalizar, decore com alguns grãos de edamame e um fio de azeite.
Cogumelos gratinados
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de Yorgus Zero Lactose;
- 500 g de cogumelo portobello;
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico ou molho de soja;
- 200 g de tofu;
- 1 colher de chá de páprica;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Tempere os cogumelos com vinagre balsâmico e azeite e leve ao forno. Enquanto assam, doure o tofu em uma frigideira com azeite. Em seguida, misture o tofu com o iogurte e tempere com azeite, sal, pimenta e páprica. Distribua essa mistura sobre os cogumelos e volte ao forno por cerca de 5 minutos, apenas para dourar. Sirva imediatamente.
Ceviche de banana-da-terra com molho de iogurte
Ingredientes do ceviche:
- 2 bananas-da-terra picadas em pedaços médios;
- 1 cebola roxa picada;
- 1 tomate picado, sem polpa;
- Suco de 2 limões;
- 1 colher de chá de pimenta calabresa;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de chá de sal;
- Coentro picado a gosto.
Ingredientes do molho:
- 1 Yorgus Natural;
- 1 colher de sopa de geleia de pimenta.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes do ceviche em uma tigela e deixe marinar por 15 minutos. Em outro recipiente, combine o iogurte com a geleia de pimenta até formar um creme homogêneo. Sirva como acompanhamento para o ceviche, junto com torradinhas.
Guacamole com iogurte
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de Yorgus Natural 2%;
- 2 xícaras de abacate maduro picado;
- 1/2 cebola roxa bem picada;
- 1 tomate picado;
- Suco de 1/2 limão Taiti;
- 3 colheres de sopa de coentro picado;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Amasse o abacate com um garfo, sem deixar a mistura excessivamente pastosa. Acrescente a cebola e o iogurte natural, misturando bem. Depois, adicione o tomate, o suco de limão, o coentro, o sal e a pimenta. Misture novamente e sirva fresco.
Bowl mediterrâneo com molho de iogurte
Ingredientes do bowl:
- 1 xícara de quinoa cozida;
- 1 pepino cortado em cubos;
- 1/2 rabanete em fatias;
- 1 abacate;
- 2 xícaras de tomate-cereja;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- Sal e pimenta a gosto;
- Tomilho e alecrim.
Ingredientes do molho:
- 1 xícara de Yorgus Grego Natural;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico reduzido;
- Ervas frescas picadas;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Asse os tomates com azeite, sal, pimenta e ervas por cerca de 40 minutos. Enquanto isso, prepare o molho misturando todos os ingredientes em uma tigela. Cozinhe a quinoa em água fervente por 15 minutos. Monte o bowl com a quinoa, os tomates assados, o pepino, o rabanete e o abacate. Finalize com o molho de iogurte e sirva.
Por que apostar em receitas com iogurte?
As receitas com iogurte são uma escolha interessante para quem deseja montar um cardápio equilibrado sem abrir mão do sabor. O ingrediente combina bem com entradas, molhos, recheios e acompanhamentos, além de trazer leveza a diferentes preparos. Em versões naturais, gregas ou sem lactose, ele pode ser adaptado a vários estilos de alimentação, do almoço em família ao jantar fitness.
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